SATE AYAM MADURA

Bahan:

• 300 g daging ayam
• 1 buah air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam

Bahan bumbu kacang:

• 100 g kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air (secukupnya)
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Cuci bersih daging ayam, potong-potong kecil seukuran gigitan, lumuri dengan jeruk nipis, daimkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
• Ambil tusuk sate lalu tusuk-tusuk secukupnya daging ayam. Lakukan hingga habis.
• Ulek halus semua bumbu kacang, boleh diblender jika dirasa lebih praktis. Tumis hingga matang. 
• Ambil sepertiga bumbu, lumuri semua ayam yang sudah ditusuk, diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap.
• Siapkan panggangan lalu panggang sate hingga matang sambil sesekali dikipas dan dibolak-balik agar matangnya merata. Angkat.

Sajikan sate dengan bumbu kacang, boleh tambahkan kecap manis dan bawang goreng sebagai taburan

•